Schaalvergroting in de visserij sinds de jaren zestig betekende: minder vissers, grotere schepen, grotere vangsten per schip en een hypermoderne technische uitrusting. De bedrijfstak als geheel groeide sinds de jaren '80 nauwelijks meer. De Europese Gemeenschap stelde maximale vangsten vast om overbevissing tegen te gaan. Fotograaf Joost Guntenaar bracht deze veranderende bedrijfstak in beeld, evenals de nog aanwezige restanten van kleinschalige visserijbedrijven. Grofweg bestaat de opdracht uit de categorieën: zeevisserij, binnenvisserij en de weg van de vis naar de consument via de visafslag en via rechtstreekse verkoop aan de klant. Schaalvergroting vond ook plaats in de landbouw. De aanschaf van machines zorgde voor specialisatie en hogere productie, terwijl er minder mensen nodig waren. De boer werd agrarisch ondernemer, zijn bedrijf groeide, maar zijn inkomen groeide niet mee en bleef zelfs 35 procent achter in vergelijking met het gemiddelde. Kors van Bennekom fotografeerde deze ontwikkelingen aan de hand van de thema's akkerbouw en veeteelt.