. 'Het wordt uitdrukkelijk verboden het deeg door de voeten te kneeden' : Broodzetting in de gemeente Maarssen / Jan Simonis. - In: [ UAT 458 ]. - Vol. 45, nr. 3 (2018), p. 100-102. - ill. De overheid bemoeide zich tot en met een deel van de negentiende eeuw met prijs van brood of graan.