58350. Het bedrijf van de zelfkazers in Utrecht en Zuid-Holland / C. Schiere. - [S.l.] : Het Kaascontrolestation voor volvette kaas, 1938. - (Utrecht : Da Costa). - 111 p. : ill., graf., krt., tab. : 24 cm. - PK : DK2002-153 De verzamelde gegevens bieden inzicht in de structuur van het veehouders- en zuivelbedrijf van de zelfkazers in het Utrechts-Zuidhollandse kaasdistrict. Daarnaast is getracht gegevens te verkrijgen die het mogelijk maken een inzicht te vormen over de afzet van de melk en kaas