69088. Wandelen over de Bierkaai : bierhistorische gids van Utrecht / Kees Volkers. - Zaltbommel : Aprilis, 2006. 180 p. : ill., krt., portr. : 23 cm. - . - Met lit.opg. - Uitgegeven in opdracht van de Utrechtse Stichting voor Industrieel Erfgoed (USINE). -, ISBN: 90-5994-165-9 PK : K2006-112 Bierhistorische gids van de stad Utrecht over de periode na 1600. De geschiedenis van de afzonderlijke brouwerijen wordt aan de hand van een wandeling langs de Oudegracht uiteengezet. Tevens wordt aandacht besteed aan de strijd tussen de brouwers onderling, de ondergang van de laatste brouwer in de 20e eeuw maar ook aan de hernieuwde opleving van de biercultuur