Nadat de maïs in water heeft geweekt wordt het gemalen, een tweede maal in vers water geweekt en daarna weer gemalen. Nadat de maïs voor de tweede maal is gemalen worden heet water en mout toegevoegd en met elkaar vermengd. Hierna gist het mengsel. De volgende dag wordt meer water toegevoegd en wordt het bier gekookt. Nadat het bier is afgekoeld en voldoende is gegist wordt het in de bierzeef gegoten en is het klaar om gedronken te worden. Bier wordt voor veel verschillende rituele en ceremoniële doeleinden gebrouwen. Het drinken van bier is een publieke aangelegenheid waarbij de drank centraal staat en wordt rondgedeeld volgens de vaststaande regels van die bepaalde ceremonie. Bijna de hele gemeenschap werkt samen tijdens het brouwproces. Gereedschappen worden bijvoorbeeld geleend van de buren die ook meehelpen met het verzamelen van hout en het halen van water. Het brouwen van bier is grotendeels vrouwenwerk, hoewel het drinken van bier wel voornamelijk een mannenaangelegenheid is. <BR>