Grondstoffenkennis voor de banketbakkerij / door M.W.A. van Dijk, G.H.M. NijhuisDe banketbakker en zijn grondstoffen / door G.H.M. Nijhuis, M.W.A. van DijkKostprijs- en resultatenberekening voor de banketbakkerij / door C.A. EngelTheorie en praktijkleer van het banketbakken / Vereniging tot Bevordering van Opleiding in het Banketbakkersbedrijf, BussumKostprijs- en resultatenberekening voor de banketbakkerij / door C.A. EngelVBOB serie / Vereniging tot Bevordering van Opleiding in het Banketbakkersbedrijf (VBOB)Grondstoffenkennis voor de banketbakkerij / door Jac. C. Stalenhoef ; Vereniging tot Bevordering van Opleiding in het Banketbakkersbedrijf (VBOB)Banketbakkersprodukten : samenstelling en werkmethoden / tekst en foto's: medewerkers van het Centraal Bureau V.B.O.BKostprijsberekening voor de banketbakkerij / door Jos van der Schaal, Wim van SarkTheorie en praktijkleer van het banketbakkenBonbons en chocoladewerk / W.J. Kolk en J. PelsTheorie en praktijkleer van het banketbakkenDe banketbakker en zijn grondstoffen / door Jac. C.G. StalenhoefPraktijkleer voor de consumptieve techniek : differentiatie banketbakken / door J. van Egmond, N. Swart