Snelle salades / onder redactie van.: Valerie Ferguson ; productie en redactie: TextCase ; vertaling [uit het Engels]: Eveline Deul ; recepten: Alex Barker, Angela Boggiano, Carla Capalbo, Catherine Clements, Roz Denny, Patrizia Diemling, Sarah Edmonds, Nicola Grimes, Shehzad Husain, Norma Macmillan, Maggie Pannell, Liz Trigg, Laura Washburn, Elizabeth Wolf-Cohen Jeni Wright ; fotografie: William Adams-Lingwood, Steve Baxter, Ian Garlick, Michelle Garrett, Katharine Hawkins, Amanda Heywood, Ferguson Hill, Janine Hosegood, Dave Jordan, Michael Michaels, Thomas Odulate