De winning van waardevol eiwit en lipide uit eigeel door middel van partiele proteolyse van het eiwit en (partiele) extraktie van het lipide / [door] A.C. Germs

De winning van waardevol eiwit en lipide uit eigeel door middel van partiele proteolyse van het eiwit en (partiele) extraktie van het lipide / [door] A.C. Germs