De opname laat ons enkele mensen zien die bezig zijn met aal 'villen en gromen'. Met een scherp mesje wordt van boven af een insnede gemaakt achter de kop. Vervolgens wordt de buik in de lengte-richting open gesneden. In één beweging worden daarna kop en ingewanden verwijderd. De man is Sijmen Schilder ‘van Jaap van Arissie', geboren 09-11-1836 en overleden op 28-07-1924. Hij was vissersknecht 1861 visventer in 1893 en winkelier. Hij was getrouwd met Grietje Cdr.Molenaar, alias 'Griet van Wouter', geboren 16-09-1838 en overleden 13-04-1908. Van hun 10 kinderen zijn twee ongehuwde en één gehuwde zoon door verdrinking om het leven gekomen. Twee andere kinderen stierven in hun eerste levensmaand. Van de overigen trouwden er vier en bleef er één ongehuwd.