Deze video gaat over de Monnickendamse visrokerijen: de geschiedenis en ontwikkeling van een oud ambacht. Volgens oude rokers is er maar één manier waarop vis goed en lekker gerookt kan worden; op de oude, vertrouwde wijze. Deze rokerijen worden echter steeds groter en moeten moderniseren. We volgen Thomas Jongert, voormalig visser en roker, op een filmische reis, tussen palingen en makrelen, langs een paar van zijn collega's, in het hart van Waterland. Videoband VHS Duur: 28 minuten 1991