Dhr. en mevr. Litjens, eigenaren van Kaasboerderij "Ravenswaard" te Afferden zijn bezig met de wrongel van melk. Wrongel bestaat uit de samengeklonterde eiwitten van de melk en ontstaat door stremsel en zuursel aan melk toe te voegen. Het vormt de basis voor kaas.

Dhr. en mevr. Litjens, eigenaren van Kaasboerderij "Ravenswaard" te Afferden zijn bezig met de wrongel van melk. Wrongel bestaat uit de samengeklonterde eiwitten van de melk en ontstaat door stremsel en zuursel aan melk toe te voegen. Het vormt de basis voor kaas.