Polijststeen in de vorm van een halve maan, afkomstig uit San Bartolo Coyotepec dat bekend staat om zijn zwarte aardewerk en glanzend zwart aardewerk.<BR> Het zwarte aardewerk heeft een eeuwenlange traditie en stamt uit de pre-koloniale tijd. Het wordt gemaakt van gewone klei - al doet de naam 'barro negro' of 'zwarte klei' anders vermoeden - en de zwarte kleur wordt verkregen door het bakken op reductieve wijze. Dit betekent dat de oven, of het gat in de grond, luchtdicht wordt afgesloten. Door niet volledige verbranding ontstaat een overmaat aan koolstofdeeltjes - zwarte walmen - die zich hechten aan het aardewerk waardoor het zwart wordt. <BR> Het glanzende zwarte aardewerk, dat gemaakt wordt met behulp van dit soort polijststenen, is in de eerste helft van de 20e eeuw uitgevonden door. Dona Rosa Real de Nieto. Deze kleine fragiele vrouw uit San Bartolo de Coyotepec ontdekte bij toeval dat haar potten een prachtige metalen glans kregen wanneer ze voor het bakken gepolijst werden met quartz. Dit glanzende aardewerk wordt 'negro brilliante' genoemd.