Het dorp Santa María Atzompa staat al eeuwenlang, al sinds Pre- Columbiaanse tijden bekend om haar ceramiek. Ondanks plastic wordt het aardewerk tegenwoordig nog steeds veel gebruikt, ook door de dorpsbewoners zelf. Atzompa staat vooral bekend om “loza verde”, het groene glazuur dat oorspronkelijk door de Spanjaarden is geïntroduceerd. Groen geglazuurd aardewerk is sterk en waterdicht en wordt in veel verschillende vormen geproduceerd, waarvan de “jarro”, de kan, het meest typerend is. Deze kan wordt als cruciaal voor de bereiding van Mexicaanse warme chocolademelk gezien. Daarnaast is Atzompa ook beroemd om haar speelgoed, kleine aardewerk beestjes en fluitjes en miniatuurtjes van het gebruiksaardewerk. Pottenbakkers leren al op jonge leeftijd het ambacht en beginnen vaak met het maken van musicerende dierfiguren en miniatuuraardewerk. De miniatuurtjes krijgen evenals het gebruiksaardewerk vaak een groen glazuur en worden geregen aan koordjes op de markt verkocht. Sommige pottenbakkers maken naast het gebruiksaardewerk ook miniatuurtjes terwijl anderen zich daar volledig in hebben gespecialiseerd.