Houten vorm voor het bakken van koekjes, langwerpig, vierkant met steel, uit een stuk gesneden, rood gekleurd; de rode kleur beduidt geluk; op de beide breede en beide smalle zijden bevinden zich figuren uitgesneden voor het vormen van koekjes en wel op de ene zijde het beeld van een schildpad, voor het maken van "schildpadkoeken" of "koe-kée", die op de geboortedag, van de hemel-god worden geofferd. De schildpad is het zinnebeeld van een lang leven, zij draagt op de rug het Chinese karakter "sioe" (xiu), dat wil zeggen « langleven"; de koekjes worden uit een met rode verfstof vermengd deeg gevormd en verenigen in zich het denkbeeld van geluk, naast dat van hoge ouderdom. Zie Op. Cit. blz. 37. [DGr]<BR>