Hoewel verschillende cultures werden onderhouden in Suriname, was suiker (suikerriet, Saccharum officinarum) een van de meest winstgevende plantagegewassen. <BR> Suikerriet werd in 1640 in Suriname ingevoerd en was vanaf 1700 op plantages in cultuur. Suiker was lange tijd het belangrijkste exportprodukt van Suriname. <BR> Als er over de slavernij in Suriname wordt gesproken, wordt de zin: "Hoe duur was de suiker?" dan ook vaak gebruikt, verwijzend naar de zware levens van de slaven. Later werden contractarbeiders uit India en het toenmalige Nederlands-Indie ingescheept, die voor een karig loon verder werkten op de plantages.<BR> Deze foto is uit de jaren 60 van de 20ste eeuw. Ook toen werd nog suikerriet verbouwd. Tegenwoordig zijn er geen suikerplantages meer in bedrijf in Suriname.