De Zaanse Schans en recepten uit de keuken van De Hoop op d'Swarte Walvis / tekst Klaas Woudt ; tekst recepten Anneke Ammerlaan ; recepten Jan Kuiper ; idee Fresco Press/Fanny Fris ; fotografie Frans van Wijk ; redactie Fresco Press/Fanny FrisZaanse Schans and recipes from De Hoop op d'Swarte Walvis / idea Fresco Press/Fanny Fris ; text Klaas Woudt; text recipes Anneke Ammerlaan ; recipes Jan Kuiper ; photography Frans van Wijk ; editor Fresco Press/Fanny Fris ; translation [from the Dutch] Wendy van Os-Thompson