De perfecte kok / [tekst Marcus Polman ; fotogr. Saskia van Osnabrugge ; eindred. Caroline Hülsenbeck ... et al.]Nog beter koken met de perfecte kok : tips, trucs & recepten van de echte profs / Marcus Polman ; [fotogr. Saskia van Osnabrugge ; eindred. Jacomijn de Raad]De perfecte kok / [tekst Marcus Polman ; fotogr. Saskia van Osnabrugge ; eindred. Caroline Hülsenbeck ... et al.]Handboek voor de perfecte steak / [idee & tekst] door Marcus Polman ; [fotogr. Saskia van Osnabrugge ... et al. ; eindred.: Ingrid van Koppenhagen ... et al.]Het perfecte varken / door Marcus Polman ; [algemene red.: Martine van der Deijl ; fotogr.: Saskia van Osnabrugge ; ill.: Ingrid Bockting]Handboek voor de perfecte kip / door Marcus Polman ; fotografie: Sven Benjamins ; illustratie: Ingrid Bockting ; redactie: Hennie Franssen en Ingrid ButhodDe 100 beste gerechten die je gegeten moet hebben : door de redactie van FavorFlav / tekst en receptuur Marcus Polman, Renée Conradi en Emma de Thouars ; fotografie Saskia LelieveldDe 100 beste gerechten die je gegeten moet hebben : door de redactie van FavorFlav / tekst en receptuur Marcus Polman, Renée Conradi en Emma de Thouars ; fotografie Saskia Lelieveld
author
Haarlem & omgeving kookt / [naar een idee van Rob Beernink ; red.: Job Franken en Marcus Polman]Koken en koersen : over de kunst van het ciseleren en demarreren / [tekst Peter Ouwerkerk & Marcus Polman ; eindred. Saskia Berghout ; fotogr. Saskia van Osnabrugge ... et al.]Mix & meer : recepten voor de Magimix / Jessica Lek ; fotografie: Daan Brand ; tekst De basis: Marcus Polman ; redactie: Suzanne StougieBaru Belanda : een ode aan de Indische keuken / Pascal Jalhay ; teksten: Marcus Polman, Pascal Jalhay ; eindredactie: Hennie FranssenBaru Belanda : een ode aan de Indische keuken / Pascal Jalhay ; teksten: Marcus Polman, Pascal Jalhay ; eindredactie: Hennie FranssenHet grote vakantiekookboek : 99 feestelijke vakantierecepten / idee & realisatie Erik Jansen ; hoofdredactie Marcus Polman ; receptuur Janneke Philippi, Sander de Ponti, eindredactie Saskia Berghout ; fotografie Jeroen Pijfers FotografieBAUT : 8 jaar verhalen, 7 pop-uprestaurants en 100 typische BAUT-gerechten / Michiel van der Eerde ; overige teksten: Marcus Polman ; redactie receptuur: Hennie Franssen-Seebregts ; fotografie: Jakob van Vliet