Proeven met Pascal : aan tafel bij Restaurant Vermeer / recepten Pascal Jalhaij ; interviews Corrie Verkerk & Jos Verlaan ; [red. receptuur: Clara ten Houte de Lange ; fotogr.: Fotostudio Frans van Wijk ... et al. ; eindred.: Immerc]Pascal Jalhay proeft en kookt met smaken van vroeger / fotogr.: Remko Kraaijeveld ; teksten: Felix Wilbrink ; [receptuur en foodstyling: Pascal Jalhay ; red. receptuur: Hennie Franssen ; eindred.: Eva Reinders Redactie]Baru Belanda : een ode aan de Indische keuken / Pascal Jalhay ; teksten: Marcus Polman, Pascal Jalhay ; eindredactie: Hennie FranssenBaru Belanda : een ode aan de Indische keuken / Pascal Jalhay ; teksten: Marcus Polman, Pascal Jalhay ; eindredactie: Hennie FranssenWereldse smaakmakers / Pascal Jalhay ; fotografie: Harold Pereira ; redactie: Marjolein Brokkelkamp en Giovanna Jansen